PERGUNTAS FREQUENTES

Respondemos as principais perguntas que recebemos de nossos clientes.

ROUX DE CURRY

O que é o roux?

É uma mistura de farinha, gorduras, óleos, curry em pó, especiarias etc., aquecida e então desidratada em blocos ou flocos.

SOBRE O ROUX DE CURRY

Como o curry deve ser armazenado?

Assim como ocorre com o chocolate, as gorduras e óleos do tablete de curry amolecem e derretem com o calor.

Não armazene em locais quentes ou sob a luz direta do sol.

Ainda posso utilizar o roux de curry se a superfície ficar branca?

Sim, pode usar.
Cozinhe e aprecie o curry normalmente.

Em um ambiente quente, as gorduras e óleos do tablete de curry começam a derreter e a superfície pode ficar branca quando os óleos esfriam e solidificam novamente.

Como armazenar o tablete de curry depois de aberto?

Depois que a embalagem é aberta, o curry deve ser colocado em um recipiente vedado ou embrulhado em filme plástico. Mantenha na geladeira para manter a qualidade.

Não recomendamos manter na geladeira por mais de três meses.

MOLHO PRONTO

O que é o molho pronto? Por que pode ser armazenado por tanto tempo?

O curry é mantido em embalagens herméticas esterilizadas por pressão e calor depois de seladas.

Por causa disso, a qualidade do alimento não se altera com o calor nem se deteriora com micro-organismos.
Além disso, a embalagem pode ser mantida por períodos longos em temperatura ambiente, pois há pouca degeneração pelo oxigênio.

O curry pronto pode ser consumido na forma como está?

Sim, pois o alimento já foi cozido.

Entretanto, fica ainda mais delicioso quando aquecido.