關於日式咖哩

醬汁濃郁，最適合搭配米飯食用。

日式咖哩是將米飯和醬汁放在同一個盤子上一起食用。
這是搭配盤子裡的米飯一同享用至完食的料理，而非僅是米飯所佐以的配菜。

在咖哩醬汁中烹煮食材，會讓其中的香味釋放在咖哩中。
因此日本有許多人會將食材放入醬汁中長時間燉煮。
食材的部分，一般多使用常見的馬鈴薯、胡蘿蔔、洋蔥和肉類。

日式咖哩與泰式或印度咖哩不同，製作時通常會使用到咖哩塊。

咖哩塊是麵粉、油脂、混合香料、調味料等，經過徹底加熱烹調，然後冷卻成固態，由日本食品公司販售。

咖哩塊富含加熱過程中烘烤麵粉的美味香氣，以及香料加熱至適當溫度所產生並鎖在咖哩塊中的濃郁香氣，當這些香氣交織融合成一種和諧的美妙氣息，便成了日式咖哩的魅力所在。在鍋中烹煮咖哩塊，即可輕鬆製成濃厚的咖哩醬汁。